Bò lúc lắc với hương vị thơm ngon, đậm đà từ lâu đã trở thành món ăn quen thuộc với nhiều người. Cách làm bò lúc lắc không khó tuy nhiên liệu bạn có biết cách xào làm sao cho miếng thịt thật mềm, mọng nước và không bị dai chưa? Hôm nay mình sẽ bật mí cho bạn phương pháp đó nhé!
40 phútChế biến
20 phútDành cho
4 - 5 người ăn
1Nguyên liệu làm bò lúc lắc
- 1kg thịt bò (nên chọn phần thịt đùi hoặc thịt thăn sẽ ngon hơn)
- 1 muỗng canh dầu hào
- 1/2 muỗng canh nước tương
- 1/2 muỗng cà phê đường
- 3 muỗng canh dầu ăn
- Một ít tiêu
- Một ít hành tím, tỏi băm
Nguyên liệu làm bò lúc lắc2Cách làm bò lúc lắc
Bước 1 Ướp thịt
Lọc bỏ đi phần mỡ của thịt bò và cắt thành khối khoảng 3cm.
Ướp thịt bò với: 1 muỗng canh dầu hào, 1/2 muỗng canh nước tương, 1 muỗng canh dầu ăn, 1/2 muỗng canh bột nêm, 1/2 muỗng cà phê đường và một ít hạt tiêu. Trộn đều và ướp trong ít nhất 30 phút để thịt thấm gia vị.
Bước 2 Sơ chế rau củ
Cà chua rửa sạch và cắt thành lát, bỏ hạt nếu muốn.
Ớt chuông rửa sạch, bỏ hạt và cắt thành miếng vừa ăn.
Hành tây và củ hành tím cắt nhỏ và tách các lớp ra.
Hành lá cắt làm đôi: phần gốc thì đập dập để xào, phần lá cắt nhỏ để trang trí.
Ngò rí cắt nhỏ.
Bước 3 Xào thịt bò lúc lắc
Cho 1 muỗng canh dầu ăn vào chảo, dầu nóng thì cho 1/2 phần hành tỏi băm vào phi cho thơm.
Cho gốc hành lá vào xào.
Tiếp tục cho hết phần ớt chuông, hành tây và hành tím vào.
Nêm vào 1/2 muỗng cà phê hạt nêm để rau củ đậm vị hơn.
Khi thấy hành tây chuyển sang màu trong tức là rau củ đã chín, cho vào 1/2 muỗng cà phê đường đảo đều vài lần rồi cho ra dĩa.
Tiếp tục cho 1 muỗng canh dầu ăn vào chảo và phi phần hành tỏi băm còn lại.
Khi hành tỏi chuyển sang màu vàng thì cho thịt bò vào xào ở lửa lớn.
Bước 4 Thành phẩm
Khi thịt đã chín và có màu nâu và hơi cháy xém nhẹ thì cho rau củ vào trộn đều rồi tắt bếp. Dọn bò ra đĩa và thưởng thức
3Thưởng thức
Cho ra dĩa, cho hành lá và ngò rí lên thưởng thức cùng với xà lách, khoai tây, hoặc bạn cũng có thể ăn kèm với cơm nếu thích.
Mình tin chắc rằng sau khi đọc bài viết này và áp dụng theo thì món bò lúc lắc của bạn sẽ trở nên ngon khó cưỡng, thế là từ nay cả gia đình không cần phải tốn tiền đi ăn ngoài hàng nữa rồi nhé. Chúc bạn thực hiện thành công món ăn này!
0 Comments